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  • 鱼豆腐的做法

    解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装解冻刨片依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态,制成大豆蛋白乳化浆。解冻刨片鱼糜自然稍解冻,刨成片,进入下一工序。打浆成型刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内,斩拌至鱼糜粒解冻,然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃),最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。水煮油炸浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出,水煮熟化。油炸流水线170℃时,放入熟化的鱼糕,45秒即可出锅脱油。速冻包装油炸鱼糕摊开风冷后,速冻包装。

  • 台湾烤肠的营养价值

    营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

  • 火锅丸子种类名字大全

    一、鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。二、虾丸:以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。三、牛肉丸,是潮汕地区特色美食,潮汕特产, 又称手捶牛肉丸,是广东省汕头市有名的传统小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史。四、墨鱼丸色泽

  • 如何制作火锅丸子

    在日常生活中,火锅是我们经常食用的一种美食,在吃火锅的时候我们通常会配上丸子食用,下面介绍如何制作火锅丸子。方法/步骤把葱姜切沫,肉馅放入碗中,加入刚切好的葱姜沫。加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐和五香粉,用筷子一个方向搅拌。用手摔打肉馅,使肉馅上劲,用手挤出丸子。锅中烧油,油温到六成热下入丸子。丸子炸到表皮成金黄色出锅即可。

  • 怎么做手抓饼

    我们生活中的主食种类是很多的,你像馒头,米饭,还有馅饼,还有包子都是非常美味的主食,而且营养价值非常高,可以补充我们身体的各种营养元素,而且主食可以大大增加我们身体的饱腹感,可以补充身体的营养。米的种类有很多,大米,小米,粗粮米等,手抓饼也是非常美味,那怎么做手抓饼?首先我们把面和成面团,然后将面团擀成面饼 ,在锅里加入油,油开了将饼放到油锅里煎炸,煎炸到两面金黄色,美味的手抓饼就做好了,省事又简单。

  • 香肠怎么储存

    根据所灌香肠的多少,选一个大小适中、密封性好的缸,将其洗净晾干。把香肠风干,然后放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在香肠上洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方,不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏,开缸后香味不变

  • 卤肉的汤只能用一次吗?

    卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子.冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水的器皿.(保存的得当可以永久不坏)如果很长时间不使用可以把卤水上面的浮油打出,这油很香可以做菜的时候用上不会浪费,然后用密纹的网罩把渣滓捞出扔掉,把卤水烧开,找一个玻璃瓶子用水清洗干净,檫干水,然后把卤水装入里面,把瓶子放进家里蒸米饭的锅里面开气后蒸15分钟,杀菌,消毒的作用.然后取出自然晾凉,盖上瓶盖子.必须

  • 食品安全管理制度

    为规范食品安全检查管理,及时发现消除食品安全隐患,保障食品安全,根据《食品安全法》等有关规定,制定本制度。一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动,采取有效管理措施,保证食品安全,按照许可范围依法经营,并在经营场所醒目位臵悬挂或者摆放食品经营许可证,接受社会监督,承担主体责任。 二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员,对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。三、食品安全管理人员须认真按

  • 新顺发:常见的手抓饼口味有哪几种?手抓饼的营养价值有哪些!

    常见的手抓饼口味有哪几种1、原味手抓饼原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。2、葱香芝麻味手抓饼葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味。3、全麦味手抓饼全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。4、梅干菜味手抓饼梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅

  • 新顺发:世界各地的肉丸,有何不同?

    肉丸的世界可以无限之大,因为有肉馅儿,蔬菜馅儿,海鲜馅儿,豆制品馅儿,奶酪馅儿,肝脏馅儿……肉丸的形态千奇百怪,因为有小如珍珠,大如拳头,扁如饼,长如棍……肉丸的吃法有很多种,例如搭配松脆的面包,糜烂的肉汁,在汤与面之间互相翻滚……作为美食界不可或缺的角色之一,肉丸可是许多肉食爱好者喜欢的美食。今天,小编就要来给大家谈一谈散落在世界各地的肉丸们!你最爱哪一种呢?一、南亚、中东、中亚等地一种在南亚、中东、中亚等地流行的肉丸,它混合了多种碎肉和香料,是最为简单以及廉价的一种肉食。它可以是圆的,也可以

  • 香肠的制作过程是怎样的?

    香肠的制作过程,到底应该怎么做呢?每次吃到外面的香肠是又香又好吃,忍不住又多吃了一根,当时会不会觉的如果自己会做香肠就好了,不用每天都得跑那么远出来买香肠,自己在家就可以做来吃,那么今天我们就来满足大家的愿望,教大家该如何做香肠,希望大家可以在生活中好好的利用一下。教您香肠怎么做,如何做香肠才好吃材料一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。2.干猪肠

  • 火锅丸子新吃法

    说起丸子,大家肯定想到的是,在家里经常会吃到的萝卜丸子,红薯丸子,菜丸子。但是今天小编给大家分享的是我们经常会吃到的火锅丸子。一提到火锅丸子,大家都会想到在寒冷的冬天,一家人或者三五好友坐在一起吃火锅的那种温馨场景。现在生活水平提高了,时不时都会叫上家人或者朋友去吃火锅。吃火锅当然少不了火锅丸子了,没有火锅丸子的火锅怎么能称得上是火锅呢?但是大家又对它了解多少呢?接下来就有三妹给大家科普一下火锅丸子的小知识吧!我们平时吃到的火锅丸子有:牛肉丸,鱼丸,虾丸和撒尿丸子,糯米小包子,小香肠和火腿饼。就

  • 如何挑选火锅丸子?

    1、众所周知,火锅肉丸子的类型许多,普遍的全是用面粉和淀粉生产加工而成的肉丸子,也是有一些是全肉的肉丸子。那么如何挑选火锅丸子呢?看口味:火锅中用到的丸子,口味特别丰富,常见的有蟹肉味、鳗鱼味、牛肉味等等,挑选时大家比较注重品种的多样性,完全按个人的喜好来决定,特别爱吃的就多买点。2、看外观:正宗的火锅丸子从外表上就可以看到肉的纤维甚至是肉筋,而添加了淀粉的肉丸虽然外表光滑,但吃起来口感不好,没有弹性和嚼劲,也没有肉的天然鲜香。3、看包装袋:购买丸子类产品时,要看清楚包装袋上的各种信息,如生产日期、

  • 台湾人气小吃:手抓饼的由来!

    最近几年的旅游业非常的火爆,韩国、日本、泰国、台湾都是我们大陆游客的首选之地,而作为同文同种的台湾更是我们喜欢的旅游地,而在台湾的手抓饼更是一绝,想要体验一下不同的手抓饼么?本期去小吃文化大全了解一下。手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。台湾手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。故名手抓饼。不论在台

  • 腌制腊肠如何保存才不会变质?

    放阴凉干燥保存中国中部气候适宜,是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法,在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方,如重庆湖北一带,腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了,但是不能被阳光晒到,而且腊肠一定要先彻底风干。放冰箱保存其实腊肠最简单方便的保存方法,就是放入冰箱保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果天气逐渐变得炎热,就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必需将腊肠放入冰箱中保存。另外,腊肠在保存期间是不能湿

  • 德国香肠 和中国香肠的区别

    1、原料不同:德国香肠主要原料为牛肉,猪肉或者羊肉等,呈肉糜状,且含有较多的淀粉,经过蒸煮的熟肉制品;中国香肠主要原料为猪肉,呈肉丁状,淀粉含量少或没有,经过风干的半熟肉制品。2、做法不同:德国的香肠所以烤为主;中国香肠有一些是采用腌制的方法。3、加工方式不同:德国香肠是用天然肠衣,冷鲜猪肉,和正宗进口香料灌制成的,不含淀粉,色素,防腐剂的。肉被完全打成肉糜状所以看不到肉的颗粒,绝不参加淀粉的。中国香肠也有很多种,南方以腊肠为主,采用肉丁加调味料腌制后灌到肠衣里的,也是不加淀粉的。北方多以哈尔滨香肠

  • 火锅丸子如何保存

    沈阳新顺发食品有限公司_沈阳市沈河区顺发食品厂火锅丸子在不开封的状态,在5度左右可以保存包装保质期的时间,但是丸子要保存久一点的话尽量把所有火锅丸子一颗颗有间距的放在篮子里或平摊在袋子里,不要堆在一起,保持通风状态,放在阴暗的地方或者是冰箱。1、将火锅丸子包装清理干净,如果没有包装可以放入保鲜盒;将包装好的火锅丸子放入冰箱冷冻室,保持-18℃的条件;如果火锅丸子已经放了一段时间了,可以将火锅丸子加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。2、手工做好后,家庭来说有两种保存方法,一种是蒸熟之后,阴乾,夏天在常

  • 浅谈火锅丸子的保存

    沈阳新顺发食品有限公司_沈阳市沈河区顺发食品厂火锅是非常受人们欢迎的一种美食了,吃火锅,丸子是必不可少的,那么大家对于火锅丸子的了解知道多少呢?一般超市卖的火锅丸子买回家之后如何进行保存呢?因为火锅丸子的主要是用各种肉类制作而成的,所以保质期也不能太久。一般的丸子保质期都是三个月之久,但是尽量不要放这么久,因为火锅丸子的味道和口感都是会大打折扣的,比如好的丸子都是非常有嚼劲的,但放久了的丸子吃起来就比较松散,不够紧实。火锅丸子冷冻后一般尽量能放三个月,冰箱的温度要设置在零下18摄氏度以下,用保鲜盒盛

  • 速冻手抓饼皮怎么保存,要放冷冻室吗

    沈阳新顺发食品有限公司_沈阳市沈河区顺发食品厂很多做手抓饼生意的朋友都是选择用速冻手抓饼皮,那么速冻手抓饼皮怎么保存才能保存得更久呢?今天给大家介绍一下速冻手抓饼皮要怎么保存。速冻手抓饼要怎么保存食材的保存无非常温,冷藏,冷冻三种方式,而速冻手抓饼皮是一定要冷冻保存的,一来手抓饼追求酥脆口感,不冷冻保存就会使饼皮变软,影响口感;二来手抓饼属于面食,速冻手抓饼皮上更是有油,非冷冻保存容易变质,造成不必要的损失。速冻手抓饼能保存多久非冷冻保存,常温下建议不超过2天,冷藏不超过4天,否则就有变质的可能。冷

  • 手抓饼热量如何,减肥期间能吃吗

    沈阳新顺发食品有限公司_沈阳市沈河区顺发食品厂手抓饼是一种非常受欢迎的街头小吃,酥脆可口让人难以拒绝,不过很多想要减肥的朋友就很煎熬了,想吃又怕影响减肥,那么手抓饼热量如何,减肥期间能吃吗?手抓饼热量如何?手抓饼的热量大约为300大卡/100g,这还只是纯饼的热量,加上配菜和酱料热量会更高,要只知道煮熟的面条和米饭热量才约115大卡/100g,所以手抓饼的热量算是比较高的了。减肥期间能吃手抓饼吗?上面我们说过手抓饼的热量算比较高的,那是不是说减肥期间就不能吃了呢?也不是,大家都知道减肥的基本原理是摄入热量小于消耗

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