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烤肠和香肠这两种食物在外形、材料和制作方法上有一些区别。下面详细解释这两者的异同。我们来看烤肠。烤肠一般是长条状，是由猪肉、牛肉、鸡肉等肉类制成的。烤肠通常使用肠衣包裹肉馅，再烤至表面金黄色。烤肠的口感较为韧劲，肉香浓郁，外表焦脆。相比之下，烤肠的形状较长，一般用来作为独立的食物，例如烤肠串等。而香肠则是一种小而粗的圆柱状食品，由多种肉类、淀粉、香料和调味料组成。香肠通常使用猪肉为主要原料，经过绞肉、添加淀粉和调味料，然后填充到动物肠衣内制成。香肠的口感相对较为细嫩，香气浓郁。外表常为淡红色或淡

作为一种快速便利且美味的食物，烤肠在很多人心中都有着非常重要的地位。不仅是小朋友们的爱，大人们也经常会在烧烤或者户外野餐的时候享用烤肠。然而，在独木桥上的烤肠，总是有一些人味道感觉单调，可能是因为没有搭配合适的酱料。那么，什么样的酱料搭配烤肠好呢？下面从几个方面来进行分析。经典的搭配莫过于番茄酱。番茄酱的味道酸甜可口，可以与烤肠的咸味相互呼应，让整个口感更加饱满。此外，番茄酱也非常便利，无论是在超市或者麦当劳，都可以轻松买到，而且不必考虑保存问题。对于那些喜欢吃简单口味的人来说，番茄酱是不错的选

肉制品的定义及分类：加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他红肉、禽类、以及动物内脏或血液等肉类副产品，比如热加工香肠 狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等。肉制品分类：预制肉制品(调理肉制品、腌腊肉制品)、熟肉制品(发酵肉制品、酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品)　　肉制品常见检测项目：发酵肉制品：铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其

烤箱选择上部烧烤加风扇模式，温度设定在220度，10分钟就可以了，选择上部烧烤温度为200度，15分钟左右。烤箱需要预热。芝麻烤香肠的做法1、将香肠清洗干净，沥干备用。2、把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。3、将香肠切成小节，穿在竹签上。4、烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸。5、给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。6、撒上芝麻或配以番茄酱。